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Ernte
Diese Phase ist so heikel wie das Operieren der Muschel. Der Operateur schneidet den Perlsack vorsichtig auf und entnimmt die Perle. Falls sich die Muschel in gutem Zustand befindet, kann ein neuer Kern von 10 bis 11 mm Durchmesser eingepflanzt werden. Diese zweite Operation bezeichnet man als "over graft" (franz. surgreffe). Sie ergibt Perlen von 13 bis 15 mm Durchmesser.