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Cosecha
Esta operación es tan crítica como la operación de injerto. El técnico corta un agujero en la gónada para quitar la perla. Si la ostra aparece bastante sana, la perla es substituida con cuidado por otro núcleo de 10-11mm de diámetro. Llaman a esto un sobreinjerto, que puede producir una perla de 13-15mm de diámetro.