O

Ostra
Mientras 70 especie diferente de ostras son capaces de producir perlas, la mayor parte de ellas pertenecen a la familia Pinctada. Ellas incluyen:
• Pinctada fucata, comunmente llamada Akoya y utilizada en Japon;
• Pinctada maxima, o ostras de los mares del sur de Australia, Burma y las Filipinas;
• Pinctada margaritifera, usada en la Polinesia Francesa. Considerada adulta a los tres años de edad, esta ostra tiene un diametro de 15-20 cm. Algunas pueden llegar a pesar hasta 5 kg (11 lbs.) Viven 30 años y alcanzan 30 cm (11.8 inches) de diametro.